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清茶
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饮茶方法的新趋势

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       20世纪60年代产来,世界各国的饮茶方式,出现了两个新的趋势。一是饮茶力求简单、快速、清洁,许多人不愿意再像过去那样煮水泡茶,慢慢品饮,倾倒茶渣,清洗茶具,花费许多时间,因此速溶茶和袋泡茶两种新产品就应运而生。

       速溶茶又称结晶茶,是将茶叶中能溶于水的成分,提炼出来,在在将浸提液浓度、盆腹、干燥或使其真空冰冻结晶。速溶茶呈颗粒状后粉末状,饮用时,加入热水或冷水后,即迅速溶解,没有一点茶渣。

       袋泡茶是将茶叶在滤纸袋里,饮茶是将茶袋放入茶杯,加水冲泡,一带泡一杯茶。等茶的有效成分浸出后,即将茶袋取出抛弃,这样,背中部溜茶渣,茶汤干净清爽,冲洗也很方便,更易掌握浸泡时间,如果饮浓茶就多泡一会,若饮淡茶就可适当提早提出茶袋。

       另一个新趋势是,对饮茶的保健作用特别重视.随着现代科学技术的发展,人们对饮茶能促进身体健康的知识越来越丰富,除了过去已经证明的功效外,又有不少新发现。

       例如近年来经日本医药部门证实,饮用中国所产的乌龙茶,却又减肥胖,防高血压、冠心病法的功用,引起世界各国的兴趣重视因而创造了以乌龙茶为主要原料“减肥茶”、“健美茶”等产品,在国际间甚为风行。

       又如当前在全世界普遍展开的戒烟运动中,以茶叶为产按主要配合其他药物制成的”戒烟茶”深受人们欢迎,销售量日益上增,日本有人正在试验因茶的抗 癌 作用,这更是令人欢欣的喜讯.可以想见茶叶的用途日广,未来需求量将达增;因此,我们应当积极发展茶叶生产,并对饮茶的保健功能加强研究工作,以对人类有新的贡献。


2007-12-11 09:44:56 |  浏览 (4431) |  收藏 |